Juustune püreesupp

Koguse neljale

800g suvikõrvitsat (noori suvikõrvitsaid kasuta koorimata)

250g porgandit

250g kartulit

100g sibulat

1 tops Mo Saaremaa juustukastet

(soovi korral värsket tšillipipart)

Sool ja pipar

0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit

28g kõrvitsaseemneid

2g Mo Saaremaa küüslaugu ja soolakristallidega võid

Toimi nii:

Haki juurikad potti, keeda soola, pipra ja muskaatpähkliga maitsestatud vees kuni juurikad on enam-vähem pehmed. Tõsta vahukulbi abil blenderisse (kui blenderit ei ole, siis tõsta teise kaussi ja püreesta nuimiksri abil). Lisa pakk MoSaaremaa juustukastet ning keeduvett nii palju, et koguseliselt oleks 1600 ml suppi – püreesta kõik korralikult ühtlaseks massiks.

Kõrvale rösti kõrvitsaseemneid – sega seemned kokku mosaaremaa küüslaugu ja soolakristallidega võiga ning rösti 180 kraadi juures 8-10 minutit paar korda segades.

Ühe portsjoni kaloraaž u. 300 kcal. Maitsev ja toitev!

Tekst, fotod ja retsept: Maarja Maisla